منتدى الصفاء منكم و اليكم
http://i32.servimg.com/u/f32/13/62/65/52/sans_t10.jpg

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بالتسجيل.
إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة
المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

http://i32.servimg.com/u/f32/13/62/65/52/sans_t10.jpg

منتدى الصفاء منكم و اليكم

 
الرئيسيةبحـثالأعضاءالتسجيلدخولموقع الصفاء

اختي الزائرة : العضوات في المنتدى يبذلن مجهودات كبيرة من اجل افادتك فبادري بالتسجيل لافادتهن او لشكرهن ولا تبقي مجرد زائرة مستهلكة فقط نحن في انتظار ما يفيض به قلمك من جديد ومفيد للتسجيل اضغطي هنا


شاطر | 
 

 السفة الشعرية بالدجاج

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مريم المغرب
مشرفة منتدى الطبخ
avatar

عدد المساهمات : 69
تاريخ التسجيل : 26/03/2016

مُساهمةموضوع: السفة الشعرية بالدجاج   19.04.16 17:09

المقادير :

كيلو من الشعرية الرقيقة
دجاجة متوسطة
حبة بصل كبيرة مشلظة
فصان من الثوم مهروسة
قليل من الزعفران الملون
نصف ملعقة من الإبزار
نصف ملعقة من الزنجبيل
ملح حسب الذوق
كأس من سكر صقيل
شوية زعفران شعرة(حر)
نصف كأس من زيت المائدة
2 م ك زبدة طرية لذهن السفة

للتزيين:

كأس من اللوز مصلوق ثم مقشر ومقلي ومهرمش
سكر صقيل
قرفة

الطريقة :

نأخد الدجاج مقطع نعملوه في طنجرة نضيف له البصل والثوم والتوابل ( إبزار, زنجبيل, ملح, زعفران شعرة, زعفران ملون ) يقلى الكل في الزيت

نضيف له كأس كبير من الماء وتغطى الطنجرة حتى ينضج الدجاج.

في هذه الأثناء نضع السفة مدهونة بقليل من الزيت في الكسكاس فوق النار لمدة 30 دقيقة ثم نضعها في قصعة نرشها بكأس من الماء المغلي ثم نعيدها الى الكسكاس نضعها فوق النار لمدة 30 دقيقة نعيد العملية ثلاث مرات او 4 بعدها ندهنها بالزبدة والسكر الصقيل ونفكها جيدا وهكذا تصبح جاهزة

بعدها نأخد الدجاج ننزع منه العظم والجلد يقطع قطع صغيرة

وفي صحن التقديم نضع  نضع القالب نصف كمية السفة ونوزع فوقها الدجاج واللوز مهرمش تم نغطي بما تبقى من السفة نزين بخطوط من السكر الصقيل والقرفة ونضع في الوسط اللوز المهرمش أو اللوز حبوب على حسب الرغبة ونقدمها ساخنة بالصحة والراحة.


توقيع : مريم المغرب






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام عماد
مشرفة عامة
avatar

عدد المساهمات : 191
تاريخ التسجيل : 23/02/2016

مُساهمةموضوع: رد: السفة الشعرية بالدجاج   19.04.16 17:23

تبارك الله اختي مريم 
عزيزة علي السفة 
وهاد الطريقة زوينة 

الله يعطيك الصحة
توقيع : ام عماد






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مريم المغرب
مشرفة منتدى الطبخ
avatar

عدد المساهمات : 69
تاريخ التسجيل : 26/03/2016

مُساهمةموضوع: رد: السفة الشعرية بالدجاج   20.04.16 16:46

مشكووورة اختي خديجة على المرور الرائع


والرد الاروع
توقيع : مريم المغرب






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
السفة الشعرية بالدجاج
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الصفاء منكم و اليكم :: منتدى الطبخ :: قسم اطباق الدواجن-
انتقل الى: